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Berg Brauerei Hefe Weizen Hell 20x0,5l
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Berg Brauerei Hefe Weizen Hell 20x0,5l

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Im Reifekeller der Berg Brauerei in Ehingen-Berg sieht man Hefeweizen in offenen Bottichen gären... mehr

Im Reifekeller der Berg Brauerei in Ehingen-Berg sieht man Hefeweizen in offenen Bottichen gären – eine Braumethode von ganz großer Seltenheit – aufwendig und dadurch praktisch vergessen.

Der Gärschaum mit seinen Gerbstoffen und anschließend die Hefe werden mit dem großen Sieblöffel abgehoben. Die mit dem Sieblöffel abgehobene Hefe wird zur Vergärung des nächsten Suds der Würze zugegeben. Mit dieser Methode kommt der obergärige Charakter der Hefe zu seinem besonderen Ausdruck.

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Zutaten :

Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser

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Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja    
Bezeichnung
Hefeweizen Hell
Zutaten

Weizen- und Gerstenmalz, Hopfen, Brauwasser

Herkunftsort

Deutschland

Inverkehrbringer

Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG Brauhausstraße 2 89584 Ehingen-Berg

Alkoholgehalt
5,1 % Vol.
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